စိတ္ေစရာ

ခုတေလာ အရမ္းၾကိုက္မိေနတဲ့ေၾကာင္လွ်ာသီးေလးပါ။ ေၾကာင္လွ်ာသီးကိုမီးဖုတ္ျပီး ငပိရည္နဲ႕တို႔စား ျခစ္ျပီးေၾကာ္စား သုတ္စား အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားေနမိတာ။ ဒီေန႔ေတာ့ ငပိေၾကာ္ထဲေၾကာင္လွ်ာသီးကိုေၾကေနေအာင္ေမႊျပီး ေၾကာင္လွ်ာသီးငပိေၾကာ္ေလးေၾကာ္စားပါတယ္။ က်ြန္မေတာ့ အခါးၾကိုက္တာမို႔ ငပိေၾကာ္ ခပ္သက္သက္ေလးကို အရမ္းသေဘာက်မိပါတယ္။

ပထမဆံုးေၾကာင္လွ်ာသီး ၁ျပားကို မ်က္ႏွာျပင္ ၂ဖက္လံုး အခြံမ်ားကို ဓားႏွင့္ စင္ေအာင္ျခစ္ ပါးပါးလွီးထားပါ။ အခါးေလ်ာ့သြားေစရန္ ဆားစားပြဲတင္ဇြန္းတ၀က္ႏွင့္နယ္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ထား ေရေဆးျပီး ေရစင္ေအာင္ညွစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၂ဥကို ဆီဟင္းခတ္ဇြန္း ၂ဇြန္းႏွင့္ဆီသတ္ပါ။ ငရုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္းထည့္ပါ။ ငရုတ္သီးန႔ံေပ်ာက္လွ်င္ ငပိစိမ္းစား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းထည့္ ငပိေၾကေအာင္ေမႊပါ။ ငပိေက်လွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖူဥတလံုး ၇မႊာခန္႔ မညက္တညက္ေထာင္းထည့္ပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္၁လံုးခန္႕ထည့္ပါ။ အနံ႔ေမႊးၾကိုင္လာလွ်င္ ေၾကာင္လွ်ာသီးမ်ားထည့္ပါ။ ေၾကာင္လွ်ာသီးမ်ားေၾကျပီးေျခာက္သြားေအာင္ မီးေအးေအးႏွင့္ စိတ္ရွည္လက္ရွည္ ေမႊေၾကာ္ပါ။ အရသာတမ်ိဳးဆန္းတဲ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးငပိေၾကာ္ေလးရပါျပီေနာ္။

ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအားလံုး စိတ္၏ခ်မ္းသာျခင္း ကိုယ္၏က်န္းမာျခင္းမ်ားႏွင့္ ျပည့္စံုႏိုင္ၾကပါေစရွင္။
စု

အညာေဒသမွာၾကိုက္ႏွစ္သက္တဲ့ ကဆစ္သီးေထာင္းေလးပါ။ ဖရဲသီး ေသးေသးေလးေတြလိုပံုမ်ိဳးရွိျပီး အရသာကေတာ့ ကင္းပံုသီးမ်ားလိုပဲ ဆင္တူပါတယ္။ ကင္းပံုသီးလိုပဲ အခ်ိဳအခါး အရသာ ၂မ်ိဳးရွိပါတယ္။ အညာေဒသမွာေတာ့ ငပိခ်က္ခ်က္စား အသားနဲ႔ေရာခ်က္စား စားၾကပါတယ္။ ဒီတခါေတာ့ ကဆစ္သီးကို မီးအံုး ငပိနဲ႔ေထာင္းစားထားပါတယ္။

ကဆစ္သီး ၁၀လံုး
စိမ္းစားငပိ စားပြဲတင္ဇြန္းတ၀က္
ၾကက္သြန္ျဖူ ၃မႊာ
ငရုတ္သီးစိမ္း ၅ေတာင့္
ၾကက္သြန္နီ ၁ဥ
ဆီစိ္မ္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ကဆစ္သီးမ်ားကို ျပာပူပူတြင္ထည့္ မီးအံုးပါ။ အခြံမ်ားႏႊာျပီးအထဲသားမ်ားကို ပန္းကန္တစ္ခုထဲတြင္ထည့္ပါ။ (ခါးမခါးလွ်ာႏွင့္တို႔ၾကည့္ျပီး ခါးေသာအသီးမ်ားဖယ္လိုက္ပါ။) စိမ္းစားငပိ ၾကက္သြန္ျဖူ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားမီးကင္ျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ အခြံႏႊာထားေသာ ကဆစ္သီးသားမ်ားထည့္ ႏွံ့စပ္ေအာင္ အရည္မစင္ေစရန္ ခပ္အုပ္အုပ္ေထာင္းျပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးျပီး ကဆစ္သီးေထာင္းမ်ားႏွင့္ေရာပါ။ ဆီစိမ္းေလးဆမ္းေပးပါ။ ပဲဆီန႔ံေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အညာေဒသၾကိုက္ ကဆစ္သီးေထာင္းေလးရပါျပီရွင္။

ခ်စ္မိတ္ေဆြမ်ားအားလံုး စိတ္၏ခ်မ္းသာျခင္း ကိုယ္၏က်န္းမာျခင္းမ်ားႏွင့္ ျပည့္စံုႏိုင္ၾကပါေစရွင္။
စု