မုန္႔ဦးေႏွာက္

မဂၤလာအေပါင္းႏွင့္ ျပည့္စံုၾကပါေစရွင္။ ဟင္းမခ်က္ျဖစ္တာလဲ ေတာ္ေတာ္ေလးၾကာသြားတယ္။ ရာသီဥတုအရမ္းပူလာတာနဲ႔ နားေနတာ အနားလြန္သြားပါတယ္ရွင္။ ဒီေန႔ေတာ့ စားခ်င္လြန္းတာနဲ႔ မုန္႔ဦးေႏွာက္ကို အလြယ္နည္းေလးနဲ႔လုပ္စားျဖစ္ရင္း ဓာတ္ပံုေလးရိုက္ ခပ္ျမန္ျမန္နည္းေလး ေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္ေနာ္။

• ဆန္မွဳန္႔ ႏို႔ဆီဘူး ၁ဘူး
• သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
• ဆား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ေရ ႏုိ႔ဆီဘူး ၁ဘူး
• အုန္းႏို႔ ၄၀၀ ml
• သာကူေစ့ ၅က်ပ္သားခန္႔

အုန္းႏို႔ဟင္းခတ္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာခ်န္ထားျပီး က်န္ေသာအုန္းႏို႔မ်ားအားလံုးကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ မီးေအးေအးႏွင့္ အုန္းႏို႔မ်ားဆီျပန္လာသည္ထိ ခ်က္ထားပါ။

ဆန္မွဳန္႔ကို ဆားႏွင့္ေရာျပီး ေရအနည္းငယ္စီထည့္နယ္ပါ။ ေရကို အနည္းငယ္စီထည့္ျခင္းျဖင့္ ဆန္မွဳန္႔မ်ားခဲမသြားေစရန္ ျဖစ္ပါတယ္။ သၾကား အုန္းႏို႔ဟင္းခတ္ဇြန္း ၁ဇြန္းထည့္ထည့္နယ္ပါ။ အုန္းႏို႔အနည္းငယ္ထည့္ျခင္းျဖင့္ မုန္႔သားအနံ႔ပိုေမႊးပါတယ္။ မုန္႔ႏွစ္ကိုေယာင္းမေပၚတြင္တင္ရံု ခပ္က်ဲက်ဲရသည္ထိ ေရကိုထည့္ပါ။

ေရပြက္ပြက္ဆူထဲသို႔ သာကူေစ့မ်ားထည့္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ထားကာ ေရစစ္ထားပါ။

အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္ျပီး မီးေအးေအးႏွင့္ အဆက္မျပတ္ေမႊပါ။ ၄၅ မိနစ္ခန္႔ အဆက္မျပတ္ေမႊျပီး မုန္႔ရည္မ်ားေညာင္ေစးက်လာလွ်င္ ေရစစ္ထားေသာသာကူေစ့မ်ားထည့္ေမႊပါ။

သာကူအျဖူေစ့မ်ားေပ်ာက္လွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ကာ ဆီသုတ္ထားေသာဗန္းတြင္ထည့္ျပီး အေအးခံပါ။

ေအးျပီးခဲသြားလွ်င္ ဓားႏွင့္လွီး အုန္းဆီ သၾကားျဖဴးျပီး စားသံုးဖို႔ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီရွင္။

ဒါကေတာ့ ရန္ကုန္မွာ ေရာင္းတဲ့မုန္းဦးေႏွာက္မ်ိဳးကို အလြယ္လုပ္ထားတာပါ။ ငွက္ေပ်ာဖက္နဲ႔ထုပ္ျပီး ေပါင္းရင္ ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔နဲ႔ပိုေမႊးျပီး ပိုျပီးစားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ဖက္ရွာရခက္လို႔ အလြယ္က်ိဳလိုက္တာပါ။ ဖက္နဲ႔ေပါင္းမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆန္မွဳန္႔ အုန္းႏို႔ သၾကား ဆား ေရႏွင့္ေရာနယ္ျပီး ေရေႏြးစိမ္ထားတဲ့ သာကူေစ့ထည့္နယ္ပါ။ ငွက္ေပ်ာဖက္ထဲဆီသုတ္ မုန္႔သားထည့္ထုပ္ျပီး မိနစ္ ၂၀ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။ မေပါင္းခင္ ေပါင္းအိုးကို ေရေႏြးဆူပြက္ေအာင္အရင္တည္ထားပါ။ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ေပါင္းျပီးလွ်င္ေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔သင္းတဲ့ မုန္႔ဦးေႏွာက္ေလးရပါျပီ။

မႏၱေလးမွာေတာ့ မုန္႔ဦးေႏွာက္ကို အုန္းႏို႔သၾကားမဆမ္းပဲ ေျမပဲေၾကာ္ ၾကက္သြန္ျဖူနီဆီခ်က္ ဆီ၀ါေလးဆမ္းျပီး စားၾကပါတယ္။

စိတ္၏ခ်မ္းသာျခင္း ကိုယ္၏က်န္းမာျခင္းမ်ားနွင့္ ျပည့္စံုႏိုင္ၾကပါေစရွင္။
စု